|
|
Spaghetti Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. spaghetti *350 gr. runder gehakt 2 uien* 1 teentje knoflook* 1 wortel* 1 stengel bleekselderij* 250 gr. tomaten* 1 blikje tomaten puree* 2 el. verse Italiaanse kruiden- 1 dl. rode wijn- olijfolie- 100 gr. geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti in ruim kokend water met een scheutje olie en wat zout. Verhit olie in een pan en fruit de ui en de knoflook. Hak intussen de bleekselderij en de wortel in de keukenmachine of staafmixer en bak dit even mee. Voeg nu het gehakt toe en bak dit rul en bruin. Voeg de wijn, de tomaten en het tomatenpuree toe en breng het geheel aan de kook. Hak intussen de kruiden en roer deze door de saus. Zet het vuur wat lager en laat de saus inkoken tot een dikke saus. Serveer de saus op de spaghetti en strooi er wat Parmezaanse kaas over.
|
|
|